Lunch
↓
Vi vill berätta historien om ”La Gastronomia Italiana”
Med stolthet och passion serverar vi väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Vi tycker att mat ska dofta och smaka så vi tillagar alltid vår mat ”a la minute”. Låt även vår Sommelier ge er en upptäcktsfärd i de italienska vindistrikten.
— FÖRRÄTTER —
Vitello Tonnato
Tunna skivor av mört kalvkött, serverade kalla, tillsammans med en sammetslen tonfisksås med kapris och en lätt citrusdoft – en klassisk balans från den piemontesiska traditionen. Toppad med extra jungfruolja “The One” di Azienda Agricola Comincioli (Lombardia).
205
Mozzarella di Bufala e carpaccio di pomodori
Krämig buffelmozzarella serverad på carpaccio av säsongens tomater, toppad med extra jungfruolivolja “The One” från Azienda Agricola Comincioli (Lombardia) och färsk basilika.
205
— HUVUDRÄTTER —
230
Salladskomposition
En komposition av parmaskinka, buffelmozzarella och skottsallad.
230
230
Pasta alla Norma
Pasta med auberginekräm, tomater, saltad ricotta och färsk basilika. Toppad med extra jungfruolja “Zefiro” di Azienda Fonte di Foiano (Toscana).
230
230
Risotto con funghi porcini
Risotto med Carnaroliris “Riserva del fondatore Gallo” från Lombardiet med karljohansvamp.
230
230
Cannelloni
Gratinerad cannelloni gjord på färsk pasta, fyllda med gödkalvsfärs och bladspenat. Serveras med en tomatsås och Parmigiano Reggiano.
230
275
Salmerino
Färsk rödingfilé, stekt med smör och en skvätt citron. Mjuk och aromatisk. Serveras med tunt skivad fänkål, apelsinklyftor och toppad med extra jungfruolja “Rosé” från Frantoio Franci (Toscana).
275
275
Controfiletto di Vitello con insalata verde
Grillade Kalventrecote serveras med sallad och en emulsion av "Munari" 12-årig balsamvinäger IGP från Modena ochTitone jungfruolja från Sicilien.
275
275
Spezzatino di cervo
Mör och smakrik hjortgryta, långkokt i en fyllig aromatisk sås av rödvin, alpina örter och tomat, serverad med en krämig polenta smaksatt med svart tryffel.
275
275
Ossobuco alla Milanese
Osso buco alla Milanese är en av Lombardiets paradrätter. En risotto äter man nästan alltid som primo piatto, innan huvudrätten. Så är det alltid förutom i Milano där man äter kalvlägg och saffran risotto samtidigt. Lite knasigt kanske men gott.
275
— BUSINESS LUNCH —
BUSINESS LUNCH
Vitello Tonnato
Tunna skivor av mört kalvkött, serverade kalla, tillsammans med en sammetslen tonfisksås med kapris och en lätt citrusdoft – en klassisk balans från den piemontesiska traditionen. Toppad med extra jungfruolja “The One” di Azienda Agricola Comincioli (Lombardia).
Salmerino
Färsk rödingfilé, stekt med smör och en skvätt citron. Mjuk och aromatisk. Serveras med tunt skivad fänkål, apelsinklyftor och toppad med extra jungfruolja “Rosé” från Frantoio Franci (Toscana).
Eller
Ossobuco alla Milanese
Osso buco alla Milanese är en av Lombardiets paradrätter. En risotto äter man nästan alltid som primo piatto, innan huvudrätten. Så är det alltid förutom i Milano där man äter kalvlägg och saffran risotto samtidigt. Lite knasigt kanske men gott.
Gelati
510
— DessertS —
130
La Sinfonia Italiana
En komposition av desserter bestående av; hasselnötsglass, Crême Brûlée och Panna Cotta.
130
130
I Gelati
Vi lagar vår glass enligt gammalt recept utan konserveringsmedel färgämnen eller bindningsmedel. En ren naturprodukt.
130
130
Tiramisù
”Pigga upp mig”. En klassisk dessert från Italien som traditionellt görs på savoiardi, espresso, ägg, kakao och mascarpone.
130
130
I Sorbetti
Vi lagar själva vår sorbet med enbart färska frukter utan konserveringsmedel, färgämnen eller bindningsmedel.
130
Följ Mancini på Instagram
Få de senaste uppdateringarna i vårt Instagramflöde.

