Lunch
↓
· FÖRRÄTTER · HUVUDRÄTTER · BUSINESS LUNCH · DESSERTS · DRYCK ·
Vi vill berätta historien om ”La Gastronomia Italiana”
Med stolthet och passion serverar vi väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Vi tycker att mat ska dofta och smaka så vi tillagar alltid vår mat ”a la minute”. Låt även vår Sommelier ge er en upptäcktsfärd i de italienska vindistrikten.
— FÖRRÄTTER —
205
Carpaccio di cervo
Carpaccio på hjortfilé, toppad med en ”Munari” 12-årig balsamvinäger IGP från Modena, Titone jungfruolja från Sicilien och färskpressade hallon.
205
205
Gamberoni alla griglia
Doften och smaken från sicilianska kusten: grillade röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och en emulsion av Siciliansk jungfruolja, citron och chili.
205
— HUVUDRÄTTER —
230
Salladskomposition
En komposition av parmaskinka, buffelmozzarella och skottsallad.
230
230
Pappardelle al ragú di salsiccia
Pappardelle med salsiccia ragú, en klassisk rätt från Toscana.
230
230
Risotto al nero di Seppia
Risotto med Carnaroliris “Gli Aironi” från Lombardiet med en smakrik bläckfisksås infunderad med deras bläck och citronsaft från amalfikusten.
230
230
Cannelloni
Gratinerad cannelloni gjord på färsk pasta, fyllda med gödkalvsfärs och bladspenat. Serveras med en tomatsås och Parmigiano Reggiano.
230
275
Scorfano in guazzetto
Uerfilé tillagad på Piennolo-tomater från Vesuvio slutning i Kampanien, kapris från Pantelleria, oliver Taggiasche och Bruschetta med vår fantastiska Pesto alla Genovese.
275
275
Controfiletto di Black Angus con insalata verde
Grillad Black Aungus Rygbiff serveras med sallad och en emulsion av "Munari" 12-årig balsamvinäger IGP från Modena och Titone jungfruolja från Sicilien.
275
275
Porchetta di Cinta Senese
Fläskstek av frigående svart gris från Siena och som min farfar Giovanni Mancini gjorde serveras med potatismos och vilda broccoli. En delikatess som ni måste prova.
275
275
Stinco d´agnello
Lammlägg av Gotlandslamm vitvinsbräserad i låg temperatur på en blomma av söta och syrliga grönsaker.
275
— BUSINESS LUNCH —
BUSINESS LUNCH
Gamberoni alla griglia
Doften och smaken från sicilianska kusten: grillade röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och en emulsion av Siciliansk jungfruolja, citron och chili.
Scorfano in guazzetto
Uerfilé tillagad på Piennolo-tomater från Vesuvio slutning i Kampanien, kapris från Pantelleria, oliver Taggiasche och Bruschetta med vår fantastiska Pesto alla Genovese.
Eller
Porchetta di Cinta Senese
Fläskstek av frigående svart gris från Siena och som min farfar Giovanni Mancini gjorde serveras med potatismos och vilda broccoli. En delikatess som ni måste prova.
Gelati
510
— DessertS —
130
La Sinfonia Italiana
En komposition av desserter bestående av; hasselnötsglass, Crême Brûlée och Panna Cotta.
130
130
I Gelati
Vi lagar vår glass enligt gammalt recept utan konserveringsmedel färgämnen eller bindningsmedel. En ren naturprodukt.
130
130
Tiramisù
”Pigga upp mig”. En klassisk dessert från Italien som traditionellt görs på savoiardi, espresso, ägg, kakao och mascarpone.
130
130
I Sorbetti
Vi lagar själva vår sorbet med enbart färska frukter utan konserveringsmedel, färgämnen eller bindningsmedel.
130
· FÖRRÄTTER · HUVUDRÄTTER · BUSINESS LUNCH · DESSERTS · DRYCK ·
Följ Mancini på Instagram
Få de senaste uppdateringarna i vårt Instagramflöde.

