Lunch
↓
Vi vill berätta historien om ”La Gastronomia Italiana”
Med stolthet och passion serverar vi väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Vi tycker att mat ska dofta och smaka så vi tillagar alltid vår mat ”a la minute”. Låt även vår Sommelier ge er en upptäcktsfärd i de italienska vindistrikten.
— FÖRRÄTTER —
Carpaccio di gamberoni
Smak från sicilianska kusten: carpaccio på röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och en emulsion av siciliansk jungfruolja, apelsin, citron, dekoreras med krispig sallad.
205
Mozzarella di Bufala e carpaccio di pomodori
Krämig buffelmozzarella serverad på carpaccio av säsongens tomater, med droppar av extra jungfruolivolja “Itrans” från Madonna dell´Olivo(Campania) och färsk basilika.
205
— HUVUDRÄTTER —
230
Salladskomposition
En komposition av parmaskinka, buffelmozzarella och skottsallad.
230
230
Pasta con gamberoni
Pasta med vildfångade stora röda räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och Piennolo tomater från Vesuviusvulkanen i Kampanien.
230
230
Risotto con vongole e crema di asparagi
Risotto med ”Gli Aironi” Carnaroliris från Piemonte med vongole och sparris crème.
230
230
Cannelloni
Gratinerad cannelloni gjord på färsk pasta, fyllda med gödkalvsfärs och bladspenat. Serveras med en tomatsås och Parmigiano Reggiano.
230
275
Filetto d Scorfano all´acqua pazza
Färsk Uerfilé, varsamt tillagad i ”acqua pazza” med körsbärstomater, vitlök, persilja och en skvätt olivolja.
275
275
Quaglia
I sin enkelhet serverar vi, grytstekt vaktel med sauterad karljohansvamp.
275
275
Ragú Napoletano
Långkokt utvalt kött med San Marzano-tomat samt medelhavsörter. Toppad med extra jungfruolja “Ú Ciuri” från Azienda Agricola Miceli & Sensat (Sicilia). Serveras tillsammans med gnocchi.
275
275
Agnello
Lammytterfilé av Gotlandslamm på mynta, grön ärtcrème, broccoli och potatisterrin.
275
— BUSINESS LUNCH —
Carpaccio di gamberoni
Smak från sicilianska kusten: carpaccio på röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och en emulsion av siciliansk jungfruolja, apelsin, citron, dekoreras med krispig sallad.
Filetto d Scorfano all´acqua pazza
Färsk Uerfilé, varsamt tillagad i ”acqua pazza” med körsbärstomater, vitlök, persilja och en skvätt olivolja.
Eller
Ragú Napoletano
Långkokt utvalt kött med San Marzano-tomat samt medelhavsörter. Toppad med extra jungfruolja “Ú Ciuri” från Azienda Agricola Miceli & Sensat (Sicilia). Serveras tillsammans med gnocchi.
Gelati
510
— DessertS —
130
La Sinfonia Italiana
En komposition av desserter bestående av; Hasselnötsglass, Crême Brûlée och Panna Cotta.
130
130
I Gelati
Vi lagar vår glass enligt gammalt recept utan konserveringsmedel färgämnen eller bindningsmedel. En ren naturprodukt.
130
130
Tiramisù
”Pigga upp mig”. En klassisk dessert från Italien som traditionellt görs på savoiardi, espresso, ägg, kakao och mascarpone.
130
130
I Sorbetti
Vi lagar själva vår sorbet med enbart färska frukter utan konserveringsmedel, färgämnen eller bindningsmedel.
130
Följ Mancini på Instagram
Få de senaste uppdateringarna i vårt Instagramflöde.

