Lunch
↓
Vi vill berätta historien om ”La Gastronomia Italiana”
Med stolthet och passion serverar vi väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Vi tycker att mat ska dofta och smaka så vi tillagar alltid vår mat ”a la minute”. Låt även vår Sommelier ge er en upptäcktsfärd i de italienska vindistrikten.
— FÖRRÄTTER —
205
Tartar di Chianina
Finhackat premiumnötkött av rasen Chianina, varsamt kryddat. Toppad med extra jungfruolja “Olio di Roma” från Azienda Agricola Quattrociocchi (Lazio).
205
205
Mozzarella di Bufala DOP Campana e Burrata DOP Pugliese
Den eviga culinariska kampen mellan olika italienska region: I detta fall Mozzarella di Bufala DOP Campana och Burrata DOP Pugliese. Dante Alighieri, fadern av det italienska språket, sade ”A Voi l´ardua sentenza”…
205
— HUVUDRÄTTER —
230
Salladskomposition
En komposition av parmaskinka, buffelmozzarella och skottsallad.
230
230
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti färdigställd utanför värmen med färska ägg, krispig guanciale och Pecorino Romano DOP, enligt den traditionella romerska recepturen.
230
230
Risotto con Gamberoni e zucchine
Risotto med Aquarello Carnaroliris från Lombardia med vildfångande röda stora räkor från Medelhavet (grönt ljus från WWF) och zucchine.
230
230
Cannelloni
Gratinerad cannelloni gjord på färsk pasta, fyllda med gödkalvsfärs och bladspenat. Serveras med en tomatsås och Parmigiano Reggiano.
230
275
Caciucco alla Livornese
En fyllig och smakrik fisksoppa med ett urval av fisk och skaldjur, tomat och medelhavsörter, serverad med gyllene vitlöksrostade brödcrostini. Toppad med extra jungfruolja “Delicate” från Frantoio Franci (Toscana).
275
275
Controfiletto di Vitello con insalata verde
Grillade Kalventrecote serveras med sallad och en emulsion av "Munari" 12-årig balsamvinäger IGP från Modena och Titone jungfruolja från Sicilien.
275
275
Spezzatino di cervo
Mör och smakrik hjortgryta, långkokt i en fyllig aromatisk sås av rödvin, alpina örter och tomat, serverad med en krämig polenta smaksatt med svart tryffel.
275
275
Porchetta Umbra
Långsamt ugnsrostad fläskstek med aromatiska örter, vitlök och rosmarin, serverad med krispig svål och potatismos. Toppad med extra jungfruolja “L´Uomo di Ferro” från Azienda Agricola Marina Palusci (Abruzzo).
275
— BUSINESS LUNCH —
BUSINESS LUNCH
Tartar di Chianina
Finhackat premiumnötkött av rasen Chianina, varsamt kryddat. Toppad med extra jungfruolja “Olio di Roma” från Azienda Agricola Quattrociocchi (Lazio).
Caciucco alla Livornese
En fyllig och smakrik fisksoppa med ett urval av fisk och skaldjur, tomat och medelhavsörter, serverad med gyllene vitlöksrostade brödcrostini. Toppad med extra jungfruolja “Delicate” från Frantoio Franci (Toscana).
Eller
Porchetta Umbra
Långsamt ugnsrostad fläskstek med aromatiska örter, vitlök och rosmarin, serverad med krispig svål och potatismos. Toppad med extra jungfruolja “L´Uomo di Ferro” från Azienda Agricola Marina Palusci (Abruzzo).
Gelati
510
— DessertS —
130
La Sinfonia Italiana
En komposition av desserter bestående av; Hasselnötsglass, Crême Brûlée och Panna Cotta.
130
130
I Gelati
Vi lagar vår glass enligt gammalt recept utan konserveringsmedel färgämnen eller bindningsmedel. En ren naturprodukt.
130
130
Tiramisù
”Pigga upp mig”. En klassisk dessert från Italien som traditionellt görs på savoiardi, espresso, ägg, kakao och mascarpone.
130
130
I Sorbetti
Vi lagar själva vår sorbet med enbart färska frukter utan konserveringsmedel, färgämnen eller bindningsmedel.
130
Följ Mancini på Instagram
Få de senaste uppdateringarna i vårt Instagramflöde.

